Postingan

Menampilkan postingan dari Juni 11, 2018

Bubur Kacang Hijau Empuk

Gambar
Bahan :
100 gr kacang hijau
3 sdm tapioka
2 sdm tepung beras
100 gr gula merah
1/2 sdt vanili
700 ml air
100 ml santan
75 ml santan untuk kuah
garam sesuai selera

Cara Membuat :
1. Cuci bersih kacang hijau, tiriskan.
2. Rebus kacang hijau sampai medidih selama 15 menit. Diamkan 3 jam
3. Ganti air kacang hijau dengan 500 ml air bersih rebus lagi sampai empuk dan pecah2 dengan, sambil terus diaduk agar lembut. Tambahkan garam dan gula yang diserut. Masak sampai gula larut sambil diaduk aduk.
4. Campur 200 ml air putih dengan santan, tapioka, dan tepung beras aduk sampai tidak bergerindil. Masukkan ke dalam kacang hijau yang sedang direbus. Aduk aduk sampai terasa mengental, masak dengan api sedang sampai matang berwarna bening, sambil sesekali diaduk. Masukkan vanili saat bubur hampir matang.
5. Sajikan dengan santan yang sudah direbus dengan sedikit garam.