Ikan Kuah Belimbing Nusa Tenggara

Daftar Isi

Bahan :
600 gr ikan tongkol
1 sdm air jeruk nipis
6 buah belimbing wuluh, potong-potong
2 btg daun bawang, iris kasar
800 ml air

Bumbu kuah :
3 lembar daun jeruk
2 btg serai bagian putihnya, memarkan
3 cm jahe memarkan
1 sdt gula

Bumbu halus :
1/2 sdt merica
2 cm kunyit bakar
3 buah bawang putih
4 buah bawang merah
4 buah cabai merah besar
2 buah cabai rawit
1 1/2 sdt garam

Cara membuat :
1. Lumuri ikan tongkol dengan jeruk nipis.
2. Didihkan air, masukkan bumbu halus dan  bumbu kuah, masak hingga harum.
3. Masukkan tongkol, masak hingga matang sekitar 8-10 menit.
4. Tambahkan belimbing wuluh dan daun bawang, masak 3 menit.
5. Cocok disajikan dengan nasi hangat.