Untuk menghilangkan kebosenan dengan menu sayur sup yang berbahan daging bagaimana kalau kita coba dengan ikan, ikan yang akan digunakan pada kesempatan ini adalah ikan tongkol. Jangan kuatir rasanya tetap segar dan enak, cobalah…
Untuk menghilangkan kebosenan dengan menu sayur sup yang berbahan daging bagaimana kalau kita coba dengan ikan, ikan yang akan digunakan pada kesempatan ini adalah ikan tongkol. Jangan kuatir rasanya tetap segar dan enak, cobalah dulu dengan resep yang akan disajikan Resep Masakan Sederhana dalam Sup Ikan tongkol. Bahan yang digunakan dan cara pengolahan ada di bawah ini.
Resep untuk 4 porsi
Bahan Yang Digunakan:
- 1/2 kg ikan tongkol, siangi dan potong sesuai selera, cuci bersih, tambahkan 1 sendok makan garam, 1 sendok makann air jeruk nipis atau air asam jawa
- 1 – 2 sendok makan air jeruk nipis
- 2 batang daun bawang, iris kasar
- 1 ikat kemangi, ambil daunnya saja
- 2 buah tomat merah, masing-masing belah menjadi 4 bagian
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh bubuk kunyit
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- 1/2 sendok makan garam
- 2 sendok makan gula pasir
- 5 lembar daun jeruk purut
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya dan memarkan
- 2 ruas jahe, memarkan
- 4 butir bawang putih, cincang halus
- 5 butir bawang merah, iris halus
- 10 buah cabai rawit utuh
- 10 buah cabai rawit, iris kasar
- 6 buah belimbing wuluh, iris melintang atau 5 buah tomat hijau, iris kasar
- 1 liter air
Cara Membuat Sup Ikan Tongkol:
- Siapkan ikan, potong-potong dengan ukuran sesuai keinginan, cuci bersih. Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis atau air asam Jawa. Remas-remas dan diamkan selama 20 menit. Cuci bersih dan sisihkan.
- Siapkan panci, masukkan air dan rebus hingga air mendidih. Tambahkan semua bumbu iris kecuali daun bawang, tomat merah dan kemangi. Masak hingga mendidih.
- Masukkan potongan ikan tongkol, masak hingga ikan matang. Masukkan merica bubuk, garam, gula, kaldu bubuk, aduk rata dan cicipi rasanya. Jika kurang asam masukkan perasan air jeruk nipis.
- Tambahkan daun bawang, irisan tomat merah dan kemangi, aduk rata dan masak hingga agak layu. Matikan api kompor, dan tuangkan sup ke piring saji.
- Hidangkan selagi hangat.
Selamat mencoba.
Tidak ada komentar