Bahan :
1 ekon ayam yang sudah dibersihkan dari jeroan dan bulunya
1 ikat dun singkong muda
Bumbu :
200 gr bawang merah
200 gr bawang putih
350 gr cabe rawit
2 ruas jari jahe
5 ruas jari laos
1 ruas jari kunyit
3 ruas kencur
6 btg sereh
4 sd…
Bahan :
1 ekon ayam yang sudah dibersihkan dari jeroan dan bulunya
1 ikat dun singkong muda
Bumbu :
200 gr bawang merah
200 gr bawang putih
350 gr cabe rawit
2 ruas jari jahe
5 ruas jari laos
1 ruas jari kunyit
3 ruas kencur
6 btg sereh
4 sdm merica
2 sdm ketumbar
1 sdm terasi
4 btr kemiri
3 sdm garam
Cara Membuat :
1. Haluskan bumbu kecuali laos, sereh, dan daun salam. Tumis sampai harum. Sisihkan
2. Rebus daun singkong sampai lunak. Angkat, baca Tips Merebus Daun Singkong
3. Baluri ayam dengan bumbu yang sudah ditumis sampai rata, termasuk bagian dalamnya. Masukkan daun singkong yang dicampur bumbu ke dalam perut ayam, ikat agar tidak membuka.
4. Panggang ayam sampai kecoklatan. Angkat,
5. Tata daun pisang di atas alumunium foil. Taruh ayam di atasnya, lumuri dengan sisa bumbu. Bungkus ayam dengan daun pisang dan alumunium foil. Kukus 1.5 jam sampai matang.
6. Sajikan dengan sambal matah bali.
Tidak ada komentar